Astara

A Astara é uma referência no caviar premium, com produção controlada de ovas de esturjão segundo padrões internacionais de excelência. Cada lote é avaliado por critérios de tamanho, cor, firmeza do grão e perfil aromático, garantindo um produto consistente para a alta restauração.

A casa privilegia uma abordagem artesanal — colheita cuidada, salga ligeira, maturação controlada — que preserva a complexidade natural do caviar. O resultado é um produto com grão íntegro, aromas profundos e um final delicado, ideal para serviço a colher de madreperola, blinis ou criações contemporâneas.

Para o chef que procura ingredientes que façam a diferença em cada prato, a Astara é uma escolha sólida e confiável. Em Portugal, distribuída pela Qualhouse, encontra ao seu serviço o catálogo completo desta referência da gastronomia profissional.