Aves e Pato

A categoria Aves e Pato reúne o melhor que o universo avícola tem para oferecer aos chefs portugueses — criações de raças seleccionadas, aves de pastagem, capões de Natal, perús, codornizes, patos e foie gras de provenienta reconhecida. Carne com sabor próprio, longe da uniformidade industrial.

Encontra nesta família Frango, Capão e Perú de pastagem Santa Rosalía, Capão de Natal Cascajares (uma referência mundial), Perdiz e Codorniz, e ainda Foie Gras e Conservas francesas de pato Jean Routhiau. Cada produto traduz décadas de saber-fazer em criação extensiva e elaboração artesanal.

Para o chef que serve mesas de Natal, menus de degustação ou clássicos de aves, esta família é uma garantia de carne com personalidade — o oposto do frango-padrão.