Caviar de Neuvic

O Caviar de Neuvic é uma das mais respeitadas casas de caviar de França, com criação de esturjões nas águas puras do Périgord (Aquitânia). A casa produz caviar Baeri, Osetra e variedades de assinatura segundo métodos artesanais que respeitam o tempo necessário para a maturação completa do ovo.

O processo distingue-se pela ausência total de borax e por uma seleção rigorosa que classifica cada lote por tamanho, cor e perfil de sabor. O resultado é um caviar com grão firme, aromas complexos e um final de boca persistente — uma assinatura francesa para mesas de alta gastronomia.

Para o chef que procura ingredientes que façam a diferença em cada prato, a Caviar de Neuvic é uma escolha sólida e confiável. Em Portugal, distribuída pela Qualhouse, encontra ao seu serviço o catálogo completo desta referência da gastronomia profissional.