Laumont

A Laumont é uma das mais reverenciadas casas mundiais de trufa, com sede em Vic (Catalunha) e operações em França e Itália. Especialista em Tuber melanosporum (trufa negra), Tuber magnatum (trufa branca de Alba) e Tuber aestivum (trufa de Verão), oferece o que de melhor o género produz.

A casa trabalha trufas frescas, congeladas, conservadas em óleo e em derivados (manteigas, azeites, sucos, perlas) — todos elaborados com técnica que preserva o aroma característico. Para chefs que servem trufa em risoto, pasta, ovos ou pratos de assinatura, a Laumont é a referência mundial.

Para o chef que procura ingredientes que façam a diferença em cada prato, a Laumont é uma escolha sólida e confiável. Em Portugal, distribuída pela Qualhouse, encontra ao seu serviço o catálogo completo desta referência da gastronomia profissional.