Plancton Marino

O Plancton Marino é um ingrediente único, produzido em Veta La Palma (Andaluzia, Espanha) e popularizado mundialmente pelo chef Ángel León. Sob a forma liofilizada, este microalga concentra a essência pura do mar — minerais, sabor iodado profundo e uma cor verde vibrante que transforma qualquer prato.

Cada lote nasce de um cultivo controlado em águas filtradas, garantindo pureza absoluta e perfil sensorial consistente. Basta uma pitada para transmitir a um caldo, molho ou risoto a complexidade do mar — uma ferramenta indispensável para chefs que trabalham cozinha contemporânea de inspiração marítima.

Para o chef que procura ingredientes que façam a diferença em cada prato, a Plancton Marino é uma escolha sólida e confiável. Em Portugal, distribuída pela Qualhouse, encontra ao seu serviço o catálogo completo desta referência da gastronomia profissional.