Riseria Vignola

A Riseria Vignola é uma das mais respeitadas arrozeiras italianas, com sede no Piemonte, região mítica para o cultivo do arroz Carnaroli, Arborio e Vialone Nano. Cada variedade é trabalhada segundo métodos tradicionais que respeitam o grão e potenciam a sua capacidade de absorção e textura final.

A casa privilegia o cultivo controlado em pequenas parcelas, a colheita no momento ideal e a moagem cuidada que preserva o amido necessário a um bom risoto. Para chefs italianos e de cozinha mediterrânica contemporânea, é a base ideal para risotos sedosos e bem ligados.

Para o chef que procura ingredientes que façam a diferença em cada prato, a Riseria Vignola é uma escolha sólida e confiável. Em Portugal, distribuída pela Qualhouse, encontra ao seu serviço o catálogo completo desta referência da gastronomia profissional.