Terra

A categoria Terra reúne os ingredientes mais reverenciados que a terra oferece à alta cozinha — trufa, cogumelos, especiarias raras, sais artesanais e produtos vegetais de origens cuidadosamente seleccionadas. É o universo dos pequenos detalhes que transformam um prato bom num prato memorável.

Encontra nesta família Trufa Negra (Tuber melanosporum), Trufa Branca de Alba (Tuber magnatum) e derivados Laumont, Cogumelos chineses WanRun, Sais artesanais Cornish Sea Salt e Salsus, Especiarias japonesas Nishikidôri, plus condimentos e ingredientes técnicos da terra que assinam pratos de chef. Cada referência é seleccionada para responder à exigência das cozinhas mais ambiciosas.

Para o chef que entende que os melhores pratos nascem dos melhores ingredientes — e que muitas vezes a magia está no detalhe — a categoria Terra é uma fonte segura de assinaturas que fazem a diferença.