{"product_id":"30258-lombo-de-atum-fresco-5kgs-centro-afa00071-kg","title":"30258 - Lombo de atum fresco 5kgs centro (AFA00071) kg","description":"\u003cp\u003eApresente a máxima expressão de qualidade no seu menu com o centro do Lombo de Atum Rabilho Balfegó. Este corte excecional, extraído da parte mais nobre e uniforme do atum, é a escolha predileta dos chefs mais exigentes do mundo para criações de alta gastronomia, especialmente em cru. A sua cor vermelho-viva, a textura sedosa e o marmoreado perfeito de gordura garantem um sabor profundo, equilibrado e uma experiência sensorial incomparável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaracterísticas Principais:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCorte Nobre (Centro do Lombo):\u003c\/b\u003e Selecionado do coração do lombo, este corte oferece a máxima uniformidade em textura e cor, sem tendões, o que resulta num aproveitamento total e em fatias perfeitas para preparações de elite.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eQualidade e Sustentabilidade Balfegó:\u003c\/b\u003e Proveniente de atum rabilho gerido de forma sustentável, com rastreabilidade total desde a captura até à sua cozinha, garantindo um produto legal, seguro e de qualidade superior certificada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTextura Ideal para Sashimi:\u003c\/b\u003e A sua estrutura muscular e a infiltração de gordura são ideais para o consumo em cru. Oferece uma mordida tenra mas firme, que se desfaz na boca, libertando um sabor elegante e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerformance Profissional:\u003c\/b\u003e Com um peso aproximado de 5kg, esta peça é perfeita para a operação de uma cozinha profissional, garantindo consistência, reduzindo o desperdício e permitindo a criação de um grande número de porções de alta qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIdeal para:\u003c\/b\u003e A estrela de qualquer preparação crua, como Sashimi, Nigiri, Tártaros e Tataki de luxo. A sua pureza também o torna perfeito para selar ligeiramente (\"seared\") e servir como prato principal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUnidade de venda:\u003c\/b\u003e Venda ao Kg (Peças de aprox. 5kg)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConservação:\u003c\/b\u003e Fresco \/ Refrigerado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCódigo do Produto:\u003c\/b\u003e 30258\u003c\/p\u003e","brand":"Balfegó \u0026 Balfegó, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51913779052881,"sku":"30258","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/6314\/4785\/files\/30258-Lombodeatumfresco5kgscentro_AFA00071_kg.png?v=1779362598","url":"https:\/\/www.qualhouse.pt\/products\/30258-lombo-de-atum-fresco-5kgs-centro-afa00071-kg","provider":"Qualhouse","version":"1.0","type":"link"}